Az őszi-téli napok kedvence, a sütőtök air fryerben, azaz forrólevegős-fritőzben is elkészíthető. A művelet egyszerű, bár ebben az esetben nem sokkal bonyolultabb az elkészítés hagyományos sütőben sem. Nézzük, milyen a tökéletes sütőtök sütése air fryerben.
Mi az az air fryer?
Első körben írok egy kicsit magáról az air fryer-ről, illetve erről a sütési formáról, mert itthon még csak most kezd elterjedni. A forrólevegős-sütés (elterjedt angol kifejezéssel air frying) nagyon népszerű sütési mód lett az elmúlt évtizedekben.
Ennek a sütési módnak a lényege, hogy az ételeket egy kosárban helyezzük el, és folyamatosan körbe-körbe áramló, forró levegővel hőkezeljük, sütjük őket. Ha bővebben érdekel ez a konyhai kiegészítő, akkor látogass el a forrólevegős-fritőz weboldalamra, ahol a témában véleményeket és még több recepteket találsz.
Sütőtök sütése air fryerben
A legelső, amit meg kell jegyeznem, hogy a hagyományos sütőben való sütéssel szemben a sütőtök sütése air fryerben előnyöket, de egyben hátrányokat is jelent.
Talán a legnagyobb előny, hogy a forrólevegős-fritőzben kevesebb energiával (vagyis olcsóbban) sül meg a sütőtök. Ezenkívül természetesen ha nincs például hagyományos sütőd, akkor ez egy tökéletes megoldás lehet ennek a szuperfinom ételnek az elkészítésére.
Viszont nem lesz sokal gyorsabb maga a sütés, illetve a forrólevegős-fritőzök mérete miatt valószínűleg csak kisebb adagot, kevesebb embernek tudsz egyszerre sütni. Itt a képeken én egy fél tököt sütöttem meg, ez fért bele az én air fryerembe.
Sütési idő és hőmérséklet
Egyszerű ételek air fryerben való elkészítése esetén a két legfontosabb mutató a sütési hőmérséklet és a sütési idő. Nincs ez máshogy természetesen a sütőtökkel sem.
Ez kicsit függ a tök méretétől, vagyis hogy mekkora darabokra vágod, illetve attól, hogy mennyire sülten szereted.
A javasolt beállítás a 190 fok és 30 perc. Így nem kell a hőmérsékletet változtatni, és ha sikerül állítva beletenni a kosárba a tökdarabokat, akkor forgatni sem kell. Egyszerűen beteszed a tökszelteket a bemelegített air fryerbe, beállítod 190 fokra és 30 percre, és hagyod sülni.
Megjegyzem, hogy ha szeretnél gyorsabban sütőtököt sütni, és hajlandó vagy közben egyszer a hőmérsékleten változtatni, akkor szintén tökéletes lesz az eredmény ha 12 percig sütöd először 205 fokon a tököt, aztán pedig 180 fokon 10 percig.
Mindenesetre javaslom, hogy a sütési idő végén egy villát szúrj bele a legvastagabb tökbe, hogy ellenőrizd, átsült-e.
Bármelyik módszert is választod, a tök nemcsak tökéletesen puha lesz, de egyben finom sült kérget is kap.
Extra tippként javaslom, hogy önts 1-2 evőkanál vizet az air fryer kosarába. Ez a lyukas belső kosár miatt nem fog a sütőtökhöz érni, így nem főzni fogja, csak a keletkező gőzben kevésbé fog kiszáradni.
Hagyományos sütő vagy air fryer
Kipróbáltuk a tök sütését egyszerre mindkét formában. Konkrétan ugyanannak a sütőtöknek az egyik felét forrólevegős-fritőzben, míg a másik felét hagyományos sütőben sütöttük meg, hogy össze tudjuk hasonlítani a végeredményt.
Legelső megjegyeznivaló: az, hogy a sütőtök – itt most fűszer nélkül sütve – mennyire finom, az talán jobban múlik magán a tökön, mint az elkészítés módján. Tehát mindenképpen olyan helyen vásárolj tököt, ahol kitapasztaltad, hogy finomat termesztenek vagy árulnak.
Mindkét sütőben nagyon finom lett a tök, de egy kicsit mindkettőben másféle. Talán a forrólevegős-fritőzben sült egy kicsit zamatosabb maradt.
Ami a legnagyobb különbség volt a kettő között, hogy míg a hagyományos sütőben sült tök krémesebb lett, addig az air fryeres változat jobban megőrizte a tök eredeti textúráját. Ezzel együtt a hagyományos módon sütött tökök nagyobbak maradtak, a forrólevegős-fritőzben sültek pedig jobban összementek.
Sütőtök sütése air fryerben – hozzávalók
- ½ Sütőtök
Sütőtök sütése air fryerben – elkészítés
- Készítsd elő a sütőtököt hagyományos módon. Vágd ketté, kapard ki a magját, majd vág kisebb darabokra. Melegítsd be az air fryert.
- Tedd be a tökszeleteket a forrólevegős-fritőzbe. 190 fokon 30 percig süsd.Extra tipp: önts 1-2 evőkanál vizet az air fryer kosarába. Ez a lyukas belső kosár miatt nem fog a sütőtökhöz érni, így nem főzni fogja, csak a keletkező gőzben kevésbé fog kiszáradni.
- A sütési idő végén egy villával ellenőrizd, hogy a tök teljesen átpuhult-e.
Jó étvágyat!
