A sütőtökös muffin akár maradék sült sütőtökből is elkészíthető. Nagyon finom, puha őszi-téli sütemény, a Halloween nagy sztárja.
Ezzel a süteménnyel akár még azokat a gyermekeket (és felnőtteket) is rávehetjük a sütőtök fogyasztására, akik más módon nem hajlandóak megenni ezt az egyébként nagyon egészséges zöldségfélét.
Mint általában minden muffin, kiváló választás lehet reggelire, tízóraira, uzsonnára vagy desszertként. Partira is kiváló, sőt gyors vendégváró süteményként is megállja a helyét. Önmagában is nagyon finom, nem száraz sütemény, de feldobhatjuk valamilyen mázzal vagy egy kis mascarponekrémmel is.
Amennyiben Halloween partira készül, díszíthetjük például pókháló formájú rajzolattal, vagy rajzolhatunk rá denevéreket. Vegyük elő a fantáziánkat, vagy inspirálódjunk az interneten.
Sütőtök muffin hozzávalói
- 25 dkg friss sütőtök (vagy 20 dkg sült sütőtök)
- 15 dkg finomliszt
- 15 dkg (barna)cukor
- 80 ml olaj
- 2 tojás
- 1 kk. fahéj vagy sütőtök fűszerkeverék
- 1 csomag sütőpor
- csipet só
- olaj a forma kikenéséhez vagy papírkapszlik vagy szilikon muffinformák (a szilikon muffinformákat nem kell kiolajozni)
Sütőtök muffin elkészítése
- A sütőtököt hámozzuk meg, távolítsuk el a magját, és süssük meg. Ha megsült, pürésítsük egy villa segítségével, majd hagyjuk kihűlni.
- Keverjük össze egy tálban a lisztet, cukrot a fűszereket, a sót és sütőport. Egy másik tálban keverjük össze a kihűlt tökpürét, a tojásokat és az olajat. Majd vegyítsük el a száraz és a nedves hozzávalókat, és keverjük sima tésztává.
- Muffinsütő mélyedéseit kenjük ki olajjal. Ha papírkapszlit vagy szilikon muffinformát használunk, erre a műveletre nincs szükség.
- Osszuk el a muffinformákban a tésztát, majd 190 fokon (gázsütő 3. fokozat) süssük meg a muffinokat.
- A muffinokat hagyjuk kicsit hűlni a formában, így könnyebben el tudjuk távolítani a kész sütiket.
- A muffinok tetejét ízlés szerint bevonhatjuk narancsos cukormázzal vagy díszíthetjük narancsos édesített mascarponekrémmel, de önmagában is nagyon finom.
Tipp
Amennyiben kizárólag a muffin miatt sütjük a sütőtököt, a maradékot pürésítsük, adagonként tegyük aromazáró zacskóba, és fagyasszuk le. Amikor sütőtökös muffint sütnénk, már csak elő kell venni a fagyasztóból, kiolvasztani, így pillanatok alatt összeállíthatjuk a muffin tésztáját.
Hilda további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján: Olcsó étel receptek blog
