Sütőtök lekvár házilag

Comment

Halloween ételek
sütőtök lekvár

Ez a sütőtök lekvár bizonyos sütemények (piskóta, muffin), palacsinta tésztájába keverve szép színt ad nekik és az  ízük is kissé megváltozik.

Sütőtök lekvár hozzávalók

Elkészítési idő: 80 perc

  • 1 kg megtisztított, feldarabolt körte alakú sütőtök (legalább egy másfél kilós sütőtököt kell vásárolnod)
  • 2o dkg cukor (lehet kevesebb, vagy akár cukor nélkül)
  • 1 kis csomag citromsav
  • fűszerek: szerecsendió, gyömbér, fahéj, szegfűszeg illik hozzá (nem feltétlenül szükséges), őrölt formában
  • lehetőleg kis üvegekbe tedd, mert felbontás után hűtőben kell tárolni.

Megjegyzések

  • a körte alakú sütőtöknek van a legszebb színe,
  • a cukornak és a citromsavnak tartósító hatása is van, ezért felbontva hűtőben jobban eláll, mint a cukor és citromsav nélküli sütőtök püré.

Sütőtök lekvár előkészítése

  • A sütőtököt elég nehéz egészben hámozni, ezért legjobb, ha mosás után négybe vágod és vágódeszkán dolgozol. Felvágás után először egy kanállal távolítsd el a belső magos részt, zöldséghámozóval távolítsd el a héjat.
  • Mérd meg és számold ki a fenti hozzávalók alapján, hogy mennyi cukor kell hozzá. Darabold fel kisebb kockákra.sütőtök lekvár

Sütőtök lekvár készítése

  1. A kockákra vágott sütőtököt felteszed főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Addig kell főzni, amíg olyan puha lesz, hogy turmixolni lehet.sütőtök lekvár
  2. A főzővizet leöntöd róla, félreteszed, mert a pépesítésnél szükséged lehet rá.
  3. Kevés lével összemixeled (ne legyenek darabok benne), beleteszed a cukrot és a citromsavat, összekevered.sütőtök lekvár
  4. Ismét felforralod, forrón kis üvegekbe mered – olyan tele, amennyire csak lehet, és lezárod (a tetőknek légmentesen kell záródniuk). 5 percre fejre állítod (ekkor az üvegben maradt levegő átbuborékol a forró lekváron és sterilizálódik), és egy napra száraz dunsztba teszed.sütőtök lekvár

Sütőtök lekvár tárolása

Amikor kivetted a száraz dunsztból, címkézd fel és állítsd végleges helyére. Felbontás után hűtőben kell tartani.sütőtök lekvár

 

Sütőtök lekvár felhasználása

A sütőtök lekvár remek kiegészítője akár egy palacsintának vagy muffinnak.

 

 

A recept szerzője Pap Zsuzsa, ez a sütőtök lekvár recept eredetileg a Háztartás ma honlapon jelent meg. Az újraközlést a szerző engedélyezte.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük